Kohlenhydrate (Zucker)

2007-12-12 · 2.) Warum reagiert gelöste Glucose nicht mit Schiffs-Reagenz, wo es doch bei den anderen Nachweisen ein positives Resultat gegeben hat? Æ Dieser Nachweis ist zu unempfindlich, um die geringe Menge an ket-tenförmiger Glucose nachzuweisen. 3.) Warum verändert sich der Drehwinkel von gelöster Glucose?

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